Festival
Jambalaya
Festival
Jambalaya
Uma experiência onde a gastronomia une pessoas, histórias e celebrações.
Chef Sother Reis
O Festival Gastronômico Jambalaya – Tachos & Histórias nasceu da paixão do Chef Sother Reis pela cozinha feita em grandes tachos, onde o preparo deixa de ser apenas uma refeição para se transformar em um verdadeiro espetáculo gastronômico.
Essa paixão começou muito antes da cozinha profissional. Sua maior inspiração vem de seu pai, que sempre cultivou o prazer de reunir familiares e amigos ao redor dos tachos — encontros marcados pela generosidade, pela conversa e pelo aroma da comida preparada lentamente.
“Cozinhar é criar vínculos, preservar tradições e construir memórias.”
Embora muitas pessoas associem a cozinha de tacho às tradicionais paellas espanholas, a jambalaya tem identidade própria: nasceu em Nova Orleans, na Louisiana (EUA), e ao longo do tempo incorporou influências de diversas culturas.
A base da paella, ponto de partida da técnica.
Temperos e técnicas refinadas.
Especiarias e sabores intensos.
Identidade final, defumados e frutos do mar.
Inspirado nessa herança, o Chef Sother Reis apresenta uma releitura exclusiva da jambalaya, incorporando ingredientes, temperos e técnicas da culinária brasileira — especialmente da riqueza gastronômica do Nordeste.
Os sabores dos defumados, dos frutos do mar, das especiarias e da culinária crioula se encontram em um prato de personalidade marcante: intenso, aromático e cheio de identidade.
Cada evento é uma celebração da cozinha de tacho. Além da jambalaya, a experiência contempla outros pratos preparados ao vivo em grandes tachos, acompanhados por diversos molhos inspirados na culinária italiana. Cada receita valoriza o fogo, o tempo, a técnica e, principalmente, o prazer de cozinhar e compartilhar.
O grande diferencial do festival está na participação. Aqui, o público deixa de ser apenas espectador e passa a fazer parte da cozinha. Os convidados acompanham cada etapa do preparo, participam da construção dos pratos, ajudam a incorporar ingredientes, descobrem técnicas culinárias e vivem toda a experiência, desde os primeiros aromas até o momento de servir.
Cada etapa do preparo, do fogo ao tempero.
Da construção dos pratos ao lado do chef.
Os próprios ingredientes, no ritmo do tacho.
Técnicas culinárias na prática.
Tudo, do primeiro aroma ao momento de servir.
Vinhos, espumantes e bebidas selecionadas.
Trilha sonora e ambientação que completam a experiência.
Conversas e narrativas que dão sentido a cada prato.
Mais do que servir refeições, o festival cria memórias: cada tacho reúne famílias, amigos, empresas e comunidades ao redor do fogo.
Cada ingrediente conta uma história.
Cada tacho reúne pessoas.
Cada receita cria novas lembranças.
Porque, no final, o prato termina — mas as histórias permanecem.
Empresas, eventos corporativos, casamentos e celebrações particulares: o Festival Gastronômico Jambalaya – Tachos & Histórias se adapta ao seu público e à sua ocasião.
Solicite uma proposta comercial personalizada com base no número de convidados e nos sabores de tacho escolhidos para a sua celebração.